豆乳・豆腐｜原料提供から製造指導・メニュー提案まで　株式会社美盛（よしもり）

｜ホーム｜お見積依頼｜無料小冊子｜豆乳ができるまで｜お客様の声｜よくある質問｜豆乳・豆腐メニューレシピ｜セミナー｜お問い合わせ｜
「豆腐料理で成功するお店・失敗するお店」、「外食企業向け誰でもできる手作り豆腐レシピ」の２つのテーマでご用意しています。完全無料！お気軽にご利用ください！ 無料小冊子お申込み 外食企業が豆腐料理で成功するために必要な、一連のノウハウを短時間で拾得されたい方を対象に、弊社ではセミナーを開催いたします。 豆乳メーカーよしもり セミナー案内 よしもりがこれまでに開発してきた、数多くの豆腐料理ヒットメニューを大公開します。是非、ご活用下さい。 豆乳・豆腐メニューレシピ お見積もり依頼 無料小冊子お申込み 豆乳・豆腐メニューレシピ 豆乳ができるまで お客様の声 よくある質問 セミナー案内 ニュースレター 取り扱い商品一覧 お問い合わせ オススメお役立ち豆腐料理本 外食店舗探検隊 会社概要 スタッフ紹介 お客様へのお約束 マスコミ紹介実績一覧 技術紹介 リクルート 特定商取引法の表示 リンク集 豆乳メーカーよしもり 外食店舗探検隊 株式会社　美盛（よしもり） 〒591-8025 大阪府堺市長曽根町1617-2 TEL：0120-102-851 （フリーダイヤル、トウフヤコイ） FAX：0120-102-941 E-MAIL：info@ilovetofu.net 豆乳メーカーよしもりへの お問い合わせ・お見積もり依頼 豆乳メーカーよしもりの 会社概要		前号 次号 「豆腐料理で成功するお店・失敗するお店」2005年5月号 ■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■□ 　☆美味繁盛　豆腐・豆乳の美盛 ニューズレター 「豆腐料理で成功するお店・失敗するお店」2005年5月号☆ 　　　　　　　　　　　2005.5.24　豆乳の美盛 http://www.ilovetofu.net ■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■□ よしもりの川上です。 近頃、展示会の出展や日経流通新聞に紹介されるなど、美盛の露出度が少し ずつ増え、新規のお問い合わせが増えてきました。以前は豆腐料理の導入に 関す内容が主でしたが、最近はお菓子やスープなどの原材料として当社の豆 乳を検討していただく機会も増えております。 原材料といいますと、飲食店やコンビ二などのデザートの中に豆乳を使用す るケースが随分増え、豆乳プリン、豆乳パンナコッタなど多くのバリエーシ ョンが登場しています。 中でも豆腐花（トーファ）といわれる豆乳デザートが再び注目を浴び、カフ ェやファミリーレストランなどで頻繁に目にするようになりました。 豆腐花とは香港の定番デザートで、柔らか〜く仕上げた出来たての豆腐に、 シロップなどのソースをかけていただくデザートです。温かくても冷まし も構いませんが、この料理のポイントは食感です。なめらかさ、ぷるぷる 感、ふわふわ感など、凝固材の種類や配合によって様々なタイプに仕上が ります。 当社においても演出効果の高い豆腐花メニューを開発しております。そろ そろ秋メニューが視野に入る時期になりましたが、なにかお困りの事など ございましたら、遠慮なく御連絡くださいませ。 少しでも皆様のお力添えができれば幸いです。 --【５月号の目次】-------------------------------------------------- 　 ・豆腐料理一問一答 ・大阪喰い倒れ、ヨシモリ外食店舗探検隊がゆく ・今月のお勧め本コーナー ・ヨシモリ最新情報、ヨシモリからのお知らせ ☆「食のチャレンジャー」美盛が日経流通新聞(日経MJ)で紹介されました。 　☆豆乳のリードタイムにご注意ください 　☆「豆腐料理実践ノウハウ公開セミナー」開催日程決定！ 　☆他社で購入された「にがり」を使うときの分量にご注意下さい。 ============================================= 美盛におまかせ!! 豆腐料理一問一答 ============================================= Ｑ．豆乳の保管で注意すべきことは? Ａ．美盛のフレッシュ豆乳は、デリケートな食材です。 質問の答えのつづきは、こちら↓　 http://www.ilovetofu.net/qa_tofu.html をご覧下さい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（山本　記） =========================================== 大阪喰い倒れ、ヨシモリ外食店舗探検隊がゆく =========================================== こんにちは、副隊長の川上です。 大阪の豊中で、なにやらスントゥブ料理が熱いという情報をかぎつけた寺 田隊長、いつものように唐突に出動命令をくだし、しかも場所などの詳細 も告げずに、一方的に電話を切られ、あわてる探検隊員…。 なんとか店舗情報を仕入れ急ぎ豊中へ向かいました。 つづきは、こちらから⇒　http://www.ilovetofu.net/sisatsu.html （川上　記） ================================================== 今月のお勧め本コーナー： 「ふるさとの家庭料理10　鍋もの・汁もの」農文協編 ================================================== 全国350余地から集められたふるさと、家庭料理の情報が掲載された全20巻 のシリーズ本です。 つづきは、こちらから⇒　http://www.ilovetofu.net/book.html 　 （川上　記） ========================================= ヨシモリ最新情報、ヨシモリからのお知らせ ========================================= ☆「食のチャレンジャー」美盛が日経流通新聞(日経MJ)で紹介されました。 　日経MJ(2005年4月29日号)の人気連載コーナー「食のチャレンジャー」 　で弊社が取り上げられました。 　なぜ、弊社の生い立ちから、なぜ外食企業様向けに豆腐・豆乳を製造、 　販売しているのか、また、多くの外食企業様にご支持いただけている理由 　など記事中にその秘密が明らかにされています。 　お手元に日経MJがございましたら、是非、実際の記事をご覧下さい。　 ☆「豆腐料理実践ノウハウ公開セミナー」開催日程決定！ 　7月の開催日程が決まりました。 　東京会場　7月21日 　大阪会場　7月28日 　となります。 　当セミナーでは、外食企業が豆腐料理で成功するために必要な、一連のノ 　ウハウを短時間で習得されたい方を対象に開催いたします。 　詳細、お申込は、こちらから↓↓↓ 　http://www.ilovetofu.net/seminar.html ☆豆乳のリードタイムにご注意ください。 　弊社では、より長い賞味期限の豆乳をお客様にお届けする為、豆乳は全て 　受注生産いたしております。 　出荷日の１営業日前、14:00迄にFAXでご注文頂きました分の大豆を一晩、 　水に漬け、翌営業日に製造し出荷します。 　また、弊社の営業日は、毎週月-土曜日(GW、お盆、年末年始を除く)です。 　日曜日は製造・出荷業務を行なっておりませんので、土曜日の14:00迄に 　FAXでご注文頂きました場合、翌週月曜日の製造・出荷となります。 　 　皆様のご理解とご協力の程、よろしくお願い申し上げます。 ☆他社で購入された「にがり」を使うときの分量にご注意下さい。 　弊社でお取扱しております「赤穂塩田にがり」は、外食企業様でお取扱し 　やすいよう、弊社にて調製しております。他社で購入された「にがり」を 　お使いになる場合、弊社のレシピの分量では、うまく行かないことがあり 　ます。その場合は、弊社までお問い合わせ下さるようお願いいたします。 　また、木桝豆腐の製造機を利用して、お豆腐を作る場合、他社で購入され 　た「にがり」ですと、機械の故障原因となることがあります。充分ご注意 　下さい。 　 　不明な点がございましたら、弊社までお問い合わせ下さい。 　よろしくお願いいたします。 今月の編集後記　====================================================== 皆さん、「生揚げ」という言葉をご存知ですか? 保存性の問題や瓶詰めの難しさから、現在流通している醤油の大部分は、加熱 殺菌、フィルターろ過などがなされています。 それらの処理がなされていない絞りたての醤油を、昔から醤油業界では「生揚 げ」と呼んでいたそうです。 埼玉県坂戸市にある弓削多醤油( http://www.yugeta.com/ )さんでは、期間限 定で「生揚げ」の醤油を販売しています。 弊社でも、早速取り寄せ、弊社のお豆腐にかけて、試食してみました。 普段食している醤油と比べると、まろやか且つちょっと刺激的な味です。醤油 の味がしっかりしていたように感じました。煎餅やお餅につけて、焼いたら美 味しいのではないかと思います。 是非、実際に召し上がって、確かめてみてください。 身近の食材でも、ちょっと調べてみるとこの「生揚げ」と同様のお話が結構あ るかもしれませんね。 今回も、最後までお目通し頂きありがとうございました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(長井　記) /////////////////////【配信停止をご希望の方へ】///////////////////// このニューズレターは、弊社の関係先様にお送りしております。 今後の配信をご希望されない場合は、恐れ入りますが下記をクリックして下 さい、ニューズレターの配信が停止されます。 http://bizmail.jp/r.cgi?mgid=%%mgid%%&email=%%email%% ///////////////////【配信先の変更をご希望の方へ】/////////////////// 送付先メールアドレスの追加、変更をご希望される場合、変更後のメールア ドレスをご記入の上、 info@ilovetofu.net 宛にご返信下さい。 /////////////////////////【転載について】/////////////////////////// このメールは転送して構いませんが、著作権は、株式会社美盛にありますの で、引用する際は「株式会社美盛」が言ってたよ、と付け加えてくださいね。 /////////////////【バックナンバーの閲覧について】/////////////////// ニューズレターのバックナンバーはこちらからご覧いただけます。 http://www.ilovetofu.net/members/nwes.html (ご覧になるには、ユーザーIDとパスワードが必要です) ■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■□ 　☆ニューズレターを読んでご感想などありましたらどんなことでも聞かせ 　　てくださいね！　 ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒　E-MAIL ： info@ilovetofu.net 　■発行責任者：株式会社美盛　http://www.ilovetofu.net 　　　　　　　　発行人　寺田信一 　■お問い合わせ： info@ilovetofu.net　　　 　〒591-8025 大阪府堺市長曾根町1617-2 　TEL 072-256-7088　FAX 072-256-7089 　　(c)2004 株式会社 美盛(よしもり) all rights reserved. 　このニューズレターは、等幅フォントでご覧になることをお勧めします。 ■□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■□ 前号 次号 「美味繁盛　豆乳・豆腐のよしもり・豆腐料理で成功するお店・失敗するお店」ニュースレターの購読をご希望の方は、メールアドレスとお名前を入力し、送信をしてください。 ニュースレターは、無料で発行しています。■は必須項目です。 ■メールアドレス 例)mailadress**@***.ne.jp　半角英数字で入力してください ■お名前 このページのトップへ 無料サンプルつきお見積もり依頼はこちらからどうぞ
		美味繁盛 豆乳メーカーよしもりは「大豆」と「知恵」を絞る会社です。 豆腐料理で成功するには理由があります。 よしもりは最高品質の豆乳と最高品質のサービスで豆腐製造指導から豆腐、豆乳ヒットメニュー提案まで、 豆腐料理導入企業へのワンストップサービスを提供します。 よしもりの豆乳を使って家庭では味わえないお豆腐を簡単に作ってお客様に提供してください。

豆乳・豆腐｜原料提供から製造指導・メニュー提案まで　株式会社美盛（よしもり）