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| 「豆腐料理で成功するお店・失敗するお店」2005年4月号 |
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☆美味繁盛 豆腐・豆乳の美盛 ニューズレター
「豆腐料理で成功するお店・失敗するお店」2005年4月号☆
2005.4.16 豆乳の美盛 http://www.ilovetofu.net
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ようやく春ですね。
朝、会社に向かうとき、団地や公園を歩いてくるのですが、途中あちらこち
らに桜の木があります。雨で散りかけて、花の盛りはすぎていますが、新緑
とのコントラストがとても美しく、楽しみながら通勤しています。
4月といえば、新年度の始まりです。美盛も気持ちを新たに、頑張っていき
ます。美盛が皆様のお役に立てることがありましたら、是非お声掛け下さい。
(長井 記)
--【４月号の目次】--------------------------------------------------
・豆腐料理一問一答
・大阪喰い倒れ、ヨシモリ外食店舗探検隊がゆく
・今月のお勧め本コーナー
・ヨシモリ最新情報、ヨシモリからのお知らせ
☆ファベックス2005に出展しました。
☆「豆腐料理実践ノウハウ公開セミナー」開催日程決定！
☆他社で購入された「にがり」を使うときの分量にご注意下さい。
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美盛におまかせ!! 豆腐料理一問一答
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Ｑ．最近、にがりが注目を浴びつづけています。
でも一体、にがりとは何なのですか?
Ａ．工場長の山本がお答えします。
にがりとは、海水から塩を取り出すときにできる液体のことです。
質問の答えのつづきは、こちら↓
http://www.ilovetofu.net/qa_tofu.html
をご覧下さい。
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大阪喰い倒れ、ヨシモリ外食店舗探検隊がゆく
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美盛の豆腐に出会えるお店、刺身居酒屋「うおや一丁」☆
安くて美味しいだけではありません！
山本名誉隊員と川上副隊長が取材を放棄して食に走ってしまった…
その魅力とは！？
つづきは、こちらから⇒ http://www.ilovetofu.net/sisatsu.html
（川上 記）
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今月のお勧め本コーナー
「豆腐の取り合わせメニュー健康法」飛石なぎさ著
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美容と健康をテーマにした豆腐料理集です。栄養学的な内容から、豆腐料理
のコツ、美肌・健康メニューのレシピなどが盛り込まれています。読みやす
く編集されているので、短時間でさくっと読みきれる本です。
つづきは、こちらから⇒ http://www.ilovetofu.net/book.html
（川上 記）
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ヨシモリ最新情報、ヨシモリからのお知らせ
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☆ファベックス2005に出展しました。
2005年4月13日(水) 〜 15日(金)、ファベックス2005が東京ビッグサイト
(東2〜3ホール)で開催され、弊社も出展いたしました。
弊社は、会期中の4月13日(水)、会場内特設ステージにてプレゼンテーシ
ョンセミナーを行ないました。セミナーのテーマは「世界最短! たった
３分でできる木桝豆腐」です。
はたして、どのようにして、たった３分で木桝に豆腐をつくったのでしょ
うか?
その秘密は・・・、
こちらからどうぞ⇒ http://www.ilovetofu.net/seizouki.html
☆「豆腐料理実践ノウハウ公開セミナー」開催日程決定！
四月の開催日程が決まりました。
東京会場 4月26日
大阪会場 4月28日
となります。
当セミナーでは、外食企業が豆腐料理で成功するために必要な、一連のノ
ウハウを短時間で習得されたい方を対象に開催いたします。
詳細、お申込は、こちらから↓↓↓
http://www.ilovetofu.net/seminar.html
☆他社で購入された「にがり」を使うときの分量にご注意下さい。
弊社でお取扱しております「赤穂塩田にがり」は、外食企業様でお取扱し
やすいよう、弊社にて調製しております。他社で購入された「にがり」を
お使いになる場合、弊社のレシピの分量では、うまく行かないことがあり
ます。その場合は、弊社までお問い合わせ下さるようお願いいたします。
また、木桝豆腐の製造機を利用して、お豆腐を作る場合、他社で購入され
た「にがり」ですと、機械の故障原因となることがあります。充分ご注意
下さい。
不明な点がございましたら、弊社までお問い合わせ下さい。
よろしくお願いいたします。
今月の編集後記 ======================================================
ニューズレター編集部員の長井です。
先月、新潟の実家に帰省してきました。新潟の冬の味覚といえば「のどくろ」
を思い浮かべる方も少なくないかもしれませんが、皆さん、「イタリアン」っ
てご存知でしょうか?
この「イタリアン」、最近では、テレビ番組のご当地グルメ特集などに結構
取上げられたりしています。私も、何十年振り相当久しぶりに、「イタリア
ン」を食べてきました。
いったい、どのような食べ物かというと・・・。
「自家製太麺とキャベツ・もやしを特製ソースで炒め、粉チーズで味付け。
白生姜（紅生姜じゃないのがミソ） を添え、特製トマトソースをかけて提供
しています。」((株)みかづきホームページより)
これだけでは、何がなんだか分からないかもしれません。物は試し、新潟へ
お越しの際に、召し上がってみてはいかがでしょうか?
感想も是非お聞かせ下さい。
ヨシモリ特別取材班は、知られざるご当地グルメを求めて日本国内場所を問
わず、海外にも果敢に出動します。耳寄りなご当地グルメ情報がありました
ら、是非教えて下さいね。
今月号も最後までお読みいただきありがとうございました。
(長井 記)
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発行人 寺田信一
■お問い合わせ： info@ilovetofu.net
〒591-8025 大阪府堺市長曾根町1617-2
TEL 072-256-7088 FAX 072-256-7089
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