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 木桝豆腐が出来る新型の豆腐製造機で、硬めのお豆腐を作りたいのですが、可能ですか？  結論から申しますと、可能です。方法は、以下の通りです。 １．２００cc(一桝の分量)に対して、弊社のにがりを４cc投入します。豆腐製造機でお豆腐を作る工程は、通常通りにして下さい。 ２．豆腐製造機でお豆腐が出来上がったら、５分間そのままにして、熟成するの待ちます。 ３．豆腐製造機に備付の金具(豆腐剥離具)でお豆腐を取上げ、水分が取れるようにフキンまたはペーパータオルで包み、冷蔵庫に入れておきます。 ※常温ですと日持ちしませんので、必ず冷蔵庫に入れて下さい。 ４．１０分おきに、フキンに吸い込まれた水分を絞り(ペーパータオル使用の場合は交換)、お豆腐を包みなおしてください。３０分経ちましたら、硬めのお豆腐の完成です。３０分経過しても硬さが足りない場合は、時間を延ばしてください。 
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美味繁盛 豆乳メーカーよしもりは「大豆」と「知恵」を絞る会社です。 豆腐料理で成功するには理由があります。 よしもりは最高品質の豆乳と最高品質のサービスで豆腐製造指導から豆腐、豆乳ヒットメニュー提案まで、 豆腐料理導入企業へのワンストップサービスを提供します。 よしもりの豆乳を使って家庭では味わえないお豆腐を簡単に作ってお客様に提供してください。 |
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