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こんにちは、副隊長の川上です。 大阪の豊中で、なにやらスントゥブ料理が熱いという情報をかぎつけた寺田隊長、 いつものように唐突に出動命令をくだし、しかも場所などの詳細も告げずに、、 一方的に電話を切られ、あわてる探検隊員…。 なんとか店舗情報を仕入れ急ぎ豊中へ向かいました。 さて今回、探検隊が訪れたお店は大阪府豊中市のOKKII（オッキー）さん。 2003年秋にオープンした日本初のスントゥブ専門店です。 スントゥブとは「純豆腐」という意味で、おぼろ豆腐を牛骨スープとアサリのだしで 煮込んだロサンゼルス生まれの韓国料理です。 探検隊が店に到着したのは日曜日の夜の９時頃。 マスコミ効果なのか、満席状態で入店待ちのお客さんが数組いたので驚きました。  席に案内されメニュー表を見ると、噂どおり、スントゥブのみのメニュー構成！ 牛肉スントゥブ、海鮮スントゥブ、野菜スントゥブ、きのこスントゥブ、ホルモンスントゥブ、など10種類くらいあったでしょうか。 肉が苦手でも、海鮮、野菜メニューがあるので安心です。 注目すべきは辛さが５段階で選択できること！１辛、２辛、３辛、大辛と好みの辛さで注文ができます。 「０辛」は唐辛子が入っていない白いスープのみだから、辛いのが苦手、もしくは素材の味を感じたい、という人にも満足のサービスです。 「わて、辛いの苦手なんやわ〜」とあまり気乗りしていなかった山本名誉隊員も １辛くらいやったら…、と少し安心したようです。  ディナーメニュー（1680円）はスントゥブ、石釜ご飯、サラダ、日替わりの惣菜５品がセットになっています。 キムチやもやし、韓国のりなどの惣菜はおかわり自由の食べ放題。これは嬉しいです！ ※ランチメニューは1380円（サラダなし、惣菜３品） サラダ、惣菜を食べていると間もなく、メインのスントゥブを石釜ご飯ができあがり、配膳待ちのストレスは全く感じませんでした。  私がオーダーしたのはミックススントゥブの２辛、普通の辛さです。生卵がさらに辛みを和らげてくれます。 （炊き立ての石釜ご飯。もちもちして美味しいです。豆腐をかけて食べてください。）  辛いのが苦手な山本隊員はきのこスントゥブの１辛に挑戦。唐辛子が抑えているので、色も薄め（写真左）  恐る恐る一口目。その後、「うまいがな。これはイケる」とご満悦の山本隊員でした。  スントゥブを堪能した後、石釜に残ったおこげにお茶を注いでくれます。 韓国茶だと思うのですが、芳香で美味しいおこげ茶漬けが食べれて最後まで満足です。 食べる前はメニュー表の価格を見て、1680円は正直高いな〜、と思ったのですが、食べ終わってみると満足感は十分にありました。 スントゥブのメニューバリエーションの豊富さ、辛さが選べる点、炊き立ての石釜ご飯、サラダが付いて、食べ放題の韓国惣菜。おこげにお茶を注いでくれる、ちょっとした心遣いがたくさん積み重ねられると大きなサービスに感じられます。 お店の雰囲気もゆったりとして良いと思います。 まだまだマスコミ効果、スントゥブ専門店という業態の目新しさでお客さんを引き付けているような気がしますが、このまま繁盛店として続き、店舗展開をしていくのか、とても興味のあるお店です。 
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美味繁盛 豆乳メーカーよしもりは「大豆」と「知恵」を絞る会社です。 豆腐料理で成功するには理由があります。 よしもりは最高品質の豆乳と最高品質のサービスで豆腐製造指導から豆腐、豆乳ヒットメニュー提案まで、 豆腐料理導入企業へのワンストップサービスを提供します。 よしもりの豆乳を使って家庭では味わえないお豆腐を簡単に作ってお客様に提供してください。 |
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